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For 4 Person(s)
Ingredients
- 2 tasses de haricots cranberry (romain)
- 1 tasse d'oignons hachés
- 1 tasse de bacon coupé en dés
- 3-4 cuisses de poulet
- 1-2 c. thé de miel
- 1-2 c. thé de moutarde en poudre
- 2 c. à table de base de poulet
- Sel et poivre
Directions
- Tremper les haricots la veille
- Faire revenir le bacon jusqu'à ce qu’il soit croustillant
- Égoutter surplus de gras et cuire les oignons.
- Dans un plat de grès ou fonte, mettre les haricots égouttés, les oignons, le bacon, la moutarde, le miel, la base de poulet et le poivre.
- Mélanger grossièrement.
- Couvrir d'eau.
- Placer les cuisses de poulet sur le dessus.
- Cuire à couvert, au four à 325 F. de 2 à 3 heures.
- Saler les haricots durant la dernière heure.
- Effilocher le poulet et mélanger avec haricots.
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